URGENTE YA Arde el helado en Córdoba: “explota”, el consumo crece 15% y hay nuevas marcas

Arde el helado en Córdoba: “explota”, el consumo crece 15% y hay nuevas marcas

Ene 30, 2023 URGENTE YA NOTICIAS Provinciales 0

El sector que vende un estimado de 26 millones de kilos anuales en la provincia muestra una dinámica intensa. Las razones, los planes de las grandes marcas y el “boom” gourmet.

Rosario puede hacer gala de una larga tradición como meca del helado artesanal. Pero Córdoba le canta retruco: siendo la tierra que alumbró a Grido, la cuarta mayor cadena del mundo, sacó chapa de verdadera república heladera.

Chanzas aparte, el negocio del cucurucho exhibe un particular vigor a nivel nacional y especialmente aquí: el consumo crece de manera sostenida y la oferta gana volumen y variedad. Las grandes cadenas, como la ya citada de la familia Santiago o la también local Glup’s, continúan su expansión y, en paralelo, proliferan las de perfil gourmet autóctonas (Leroma es un ejemplo interesante entre muchos otros) o arribadas desde otras latitudes, como Rapanui.

El desembarco de esta última en el palacete otrora de los Minetti en Nueva Córdoba se convirtió en la novedad heladera del verano: según palabras de su dueño, Diego Fenoglio, se trata de la apertura más exitosa en la historia de la marca nacida en Bariloche.

Helados y dulces en Córdoba. Vende un estimado de 26 millones de kilos anuales.

“Recibimos hasta dos mil clientes diarios el fin de semana, una explosión. Y nos sorprendió la demanda de helado: mientras que en Buenos Aires el mix vendido es 40% helado y 60% chocolate, acá es 80% en favor del helado”, reveló Fenoglio. Un dato para destacar: por la calidad de su producto, elaborado en el lugar, la cadena comercializa el kilo de helado a 3.200 pesos, entre los más altos de la plaza./Gentileza la voz